Sur des sol argilo-calcaire ou argilo-siliceux, l'AOC Beaujolais s'étend sur plus de 9400 hectares. Le Beaujolais nouveau est un vin aux forts arômes de fruits rouges qui a subi une désadification, lui permettant d'être bu rapidement après la production.Les vins du Beaujolais (non nouveau) sont des vins riches en tannin issu du Gamay et qui ont parfois un très bon potentiel de garde.REF: B1983