Château Haut-Batailley Vin 1979

Cinquième Grand Cru classé en 1855, le château Haut-Batailley possède des vignes âgées de plus de 30 ans réparties sur 22 hectares.Encépagement : cabernet-sauvignon (70%), merlot (25%) et cabernet franc (5%).Les vins de Pauillac sont puissants et ont une bonne aptitude à la garde.Le Merlot apporte des arômes de fruits rouges et d'épices qui viennent compléter les tannins et la force du Cabernet Sauvignon.Ce domaine est actuellement géré par la famille Borie, également propriétaire d'autres Grands Crus de renom tel que Grand Puy Lacoste ou Ducru Beaucaillou.Avec une production annuelle de 110 000 bouteilles et un potentiel de garde de 5 à 20 ans, le château Haut-Batailley s'accordera sur différents mets tels que la viande rouge, le gibier mais aussi l'agneau ou les fromages assez forts.REF: B1378