C’est le 22 Février 1987 que l’on a pu dire adieu à Andy Warhol tout en sirotant un vin de Pessac-Léognan pour la première fois. Enfin…presque ! L’appellation est officiellement née en Septembre 1987.
Situé au sud de Bordeaux, le vignoble de Pessac-Léognan est composé de 10 communes. C’est l’un des terroirs les plus proches d’une zone urbaine d’envergure, l’appellation doit donc lutter contre certains projets de constructions afin de maintenir sa superficie.
Le vin de Pessac-Léognan peut être blanc ou rouge et il bénéficie d’un sol très particulier composé principalement de graves issus de la Garonne.
La production annuelle est d’environ neuf millions de bouteilles répartie sur 68 châteaux avec 80% de vins rouges et 20% de vins blancs.
Les vins de Graves ont leur propre classement, ils ne font pas partie du classement du Médoc de 1855 à l’exception du Château Haut-Brion.
Il est d’ailleurs, le seul château à faire partie du classement de 1855 sans faire partie du Médoc.
Pour ce qui est de la production, nous retrouvons des constantes des vins de Bordeaux avec un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot pour les Rouges et pour les blancs, du Sémillon et du Sauvignon Blanc.
Les vins de Pessac-Léognan sont parfois un peu difficiles à apprécier dans leur jeunesse, car même si ils bénéficient d’arômes « agréables » tels que des fruits mûrs, de la vanille ou de l’amande, ils nécessitent souvent plusieurs années de garde.
Après quelques années en cave ils s’adoucissent et trouvent un équilibre entre le fût de chêne, les tanins et les arômes de pruneaux, de truffes etc…
Les vins blancs de Pessac-Léognan, lorsqu’ils sont de bonne facture peuvent vieillir plus d’une vingtaine d’années pour les meilleurs d’entre eux. Ils développent alors une nouvelle palette aromatique.
Les vins officiellement classés de Graves :
- Château Bouscaut
- Château Carbonnieux
- Domaine de Chevalier
- Château Couhins
- Château Couhins-Lurton
- Château de Fieuzal
- Château Haut-Bailly
- Château Haut-Brion
- Château Laville Haut-Brion
- Château Latour-Martillac
- Château Malartic-Lagravière
- Château La Mission Haut-Brion
- Château Olivier
- Château Pape Clément
- Château Smith Haut Lafitte
- Château La Tour Haut-Brion
à bientôt sur www.occasionvin.fr !