Les vins de Pays des coteaux d'Ensérune sont produits sur 13 communes du département de l'Hérault. Entre Béziers et Narbonne le sol bénéficie d'un sol constitué de sédiments du miocène, de roche mais également de sable marins. Les cépages utilisés sont le Cabernet Sauvignon, le cabernet franc, le merlot et parfois le petit verdot.REF: B209