LOCALISATION : Le vignoble est situé au cœur de l'appellation, sur une colline orientée au levant, d'où l'on perçoit les remparts du village de Courthézon. TERROIR : argilo-calcaire et safres désagrégés, galets en surface. DEGUSTATION : bouquet complexe de fruits noirs et d'épices, la bouche charnue, bien structurée révèle une harmonie et une finale persistante et épicée. NOTRE CONSEIL : servi en 18 et 20°C, ce vin se marie idéalement avec des plats traditionnels tels que les filets ou les magrets de canard, le civet de lapin, coq au vin, daube provençale, plats "retour de chasse". Belle association avec les fromages bien affinés. CONSERVATION : son bel équilibre lui permet d'être apprécié dès à présent ou dans les 8 ans.REF: B102