Vincent Bouzereau a fait cette belle acquisition d’une parcelle de Corton Grand Cru en 1997. L’appellation « Clos des Fiètres » n’est que d’1 hectare, clos de murs, divisé en 3 propriétaires :
- au sud, les Hospices de Beaune pour 1/3 (entrant dans la composition du Corton Docteur Peste) ;
- au nord, 1/3 du clos appartient à une vieille famille d’Aloxe-Corton
- et au centre est située notre parcelle, couvrant le dernier 1/3.
La parcelle était plantée totalement en rouge lors de l’acquisition. Nous avons cependant replanté une partie en blanc, dont le 1er millésime de récolte est 2008. Nous complétons ainsi notre gamme de vins blancs par un Grand Cru blanc.
Le sol de graviers d’argile rouge donne des vins rouges denses et profonds, et des vins blancs gras et puissants.REF: B107