Avec plus de 8000 châteaux, le Bordelais est l'une des plus importantes régions viticoles du monde.
Les principaux cépages utilisés pour ses vins sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Ces vins accompagnent très bien les viandes, les gibiers et les fromages.
Malgré quelques orages violents durant les mois d'août et de septembre, la récolte de 1975 fut d'une très bonne qualité avec des raisins d'une grande maturité qui ont abouti à des vins de très longues gardes, riches, puissants et extrêmement tanniques.REF: B10