L’appellation Graves-de-Vayres n’a aucun rapport avec la zone viticole des Graves. Celle-ci produit essentiellement des vins blancs secs ou moelleux ainsi que des vins rouges. Les vins rouges, principalement composés de merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc, sont très colorés et fruités. Ils accompagnent très bien les viandes rouges et se boivent généralement dans les 5 ans. Les vins blancs, principalement secs sont majoritairement issus d’un assemblage de sémillon, sauvignon et muscadelle. Le nez présente de nombreuses touches florales, il s’agit de vins souples et équilibrés qui se garderont entre 1 et 3 ans.REF: B297