En rouge, la production de Bourgogne à partir de Pinot Noir est de l'ordre de 125 à 130 000 hl. l'aire de production de cette appellation est assez vaste. Elles peuvent être produites dans les communes traditionnellement viticoles des départements de I Yonne, de la Saône-et-Loire et de la Côte-d Or.
L encépagement est exclusivement du Pinot Noir, ce vin a été vinifié traditionnellement, le Pinot Noir est admirablement travaillé sur des nuances familières (coulis de fruits rouges, champignons, humus), et aimables.
Cette cuvée est fantastique. La robe, dense et intense-Le bouquet, noyau de cerise et boisé. Ce qu on attend d’un Bourgogne, tout cela même en bouche.
REF: B440